鄂州洞藏酒公司

白酒的储藏是白酒制造的过程中必不可少的一道工序，白酒在酿造之后都要储藏一年以上才能饮用。目前，白酒普遍采用的是窖藏，但是，在天然的洞穴里储藏白酒则更利于酒品质的成长。洞藏酒对于原酒的保存和后天的老熟、生香具有独特作用。白酒在历经多年山洞储藏后会变得更加风华醇美，愈久愈浓，愈久愈香，价值也会越来越高。

**们把储藏达二十年以上的好酒比做液体黄金，用此方法贮藏的白酒清澈、醇香，是一种理想的绿色饮品，有益于人们的身体健康。

洞藏酒如何鉴别好坏。鄂州洞藏酒公司

洞藏兼香白酒，开创了中国白酒香型的新品类，酒体设计根据现代人饮用白酒的喜好专门调制，具有柔顺淡爽的口感、低醉酒度、喝过不上头等特性，领着健康饮酒潮流。以其独特口感获得业界的称颂。洞藏兼香白酒，在兼香白酒酿造的基础上，增加洞藏工艺。通过足年洞藏储存，酒体得以净化，经久生香，随着时间推移，终实现酒体香气馥郁，幽雅爽净，酒味醇厚的特性。适量饮酒与健康观念的建立极为重要，通过足年洞藏、手工酿造等独特工艺，减少白酒酒体对身体的不良影响，将健康饮酒落到实处。淮南洞藏酒丹洲农业洞藏酒基地拥有天然山洞。

都听说过洞藏老酒，但是，有很多人都不知道如何储藏才是正确的选择！白酒的储藏是白酒制造的过程中必不可少的一道工序，白酒在酿造之后都要储藏一年以上才能饮用。众所周知，酒时间越长越好，但是这种观念是片面的，决定酒品质的储藏工艺有三大要素：时间、容器、环境。白酒品质标准决定于三方面，一是酿造工艺、二是储藏工艺、三是勾调工艺。说酒的年份是指储藏的时间，但是如果脱离了其他方面，**说个时间长短显然是不行的。白酒的品质不应该*用时间来衡量，要看在什么地方储藏。

每当酷夏来临，走进洞口会骤然使你感到凉气逼人，神爽万分。当你穿行于幽深的通道，映入眼帘的首先是那弥漫的洞气云雾，荧光闪烁的欲滴水珠。仿佛踏入人间仙境，给人如梦如幻。若在严冬时节，信步洞中，迎候你的却是暖意融融，如同冰雪夜归人的兴奋与喜悦。由于洞内温湿度相对稳定，贮酒容器一般又采用坛子，而坛子本身就具有一定的通透性能，日久天长，挥发性乙醇物质凝结富积，并被洞壁吸附，年复一年，如此日积月累，便滋养和派生出数百种微生物及其群落，自然形成一种局部区域的特殊环境。这种氛围对白酒的醇化、生香与任何环境相比都不可替代，潜移默化中质量与口感又一次获得极大的升华。丹洲农业洞藏酒存酒超5万斤。

目前，白酒普遍采用的是窖藏，但是，在天然的洞穴里储藏白酒则更利于酒品质的成长。因为山洞是恒温恒湿，而年代久远的洞穴更是有着不可多得的天然微生物群，在这个状态下，酒的陈酿老熟的过程是缓慢、均匀完成的。一些杂质和有害物质就被释放、挥发出去。酒密封保存在山洞，时间一长，就形成一个自然封闭的微生物环境，这个微生物的环境又反作用给酒体，使酒在自然静态的环境中自然升华。而原酒中有益的香味物质又能较好地保存，并且乙醇损耗少。酒中醇、酸、酯、醛等微量成分之间的缔合，进行的各种物理化学反应能够自然平缓进行，原酒经过长时间贮存后，酒体更加细腻、丰满、温润、醇厚。用来洞藏的白酒需要满足什么条件？崇明区洞藏酒供应商

丹洲农业拥有天然的洞藏基地。鄂州洞藏酒公司

洞藏白酒都有哪些优势？

由于白酒的比较好贮藏环境是恒温恒湿，而洞窟内的温度常年保持在17℃~22℃之间，洞窟内的湿度也是恒湿的，可以说洞藏是比较好的贮藏白酒的环境。业内有一种说法：一年的洞藏储存相当于三年的洞穴外储存，可见洞穴储存技术的优越性。洞穴具有冬暖夏凉的自然特征，这对净化酒体，增加酒体的柔软度非常重要。与地窖不同的是，山洞里的空气是循环的，而地窖是封闭的。洞穴的墙壁是岩石，地窖大部分是泥土。岩石富含水分，更适合各种微生物的生长。 鄂州洞藏酒公司

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