镇江洞藏酒销售厂家

藏酒一定要选对品种。中国白酒的香型分为酱香型、浓香型、清香型、米香型（中国现在白酒有12大香型，都时从这4种原香型基础上演变来的）和其它香型。酱香型是比较好藏酒品种，具有可长期陈藏能力。根据陈藏能力，蒸馏酒的陈藏时间大于发酵酒，即白酒陈藏价值大于红酒、黄酒等酒种；酱香型白酒又大于其它香型。而酒的度数也很重要，低度酒种，长时间陈藏会变质。一些高度酒也只能存两三年，酒质再好，之后也会口味寡淡，香气渐弱。比较好是质量的55度酱香型原浆酒，这样的酒耐挥发，性价比高。酒的分子结构结合紧密，稳定，酒质比较好、**香。如茅台等质量好酒才会越藏越香。 什么样的洞才能存出好酒？镇江洞藏酒销售厂家

洞藏酒存储条件：

      一、容器需要结构致密的陶罐或瓷罐之类的材质。这些材质致密不漏但是有略带微孔，小分子能渗透。紫砂之类的孔就略大，容易漏酒；若用玻璃，小分子的有害物质又出不来了。

  二、需要适当的温度，以维持酒中微生物的活性。冬天醉好的冰点以上，夏天千万不能暴晒。3-23度为宜。

  三、干燥。湿漉漉的环境不但会遮挡陶坛上的微孔，甚至会让水反渗入坛。时间久了酒就会废掉。

  四、避光。紫外线会杀死酒中的活性成分，令其不能继续发酵。保存白酒只要保持在低温、干燥、避光的环境中，以及酒的密封性足以。 镇江洞藏酒销售厂家洞藏酒的特点是什么？

每当酷夏来临，走进洞口会骤然使你感到凉气逼人，神爽万分。当你穿行于幽深的通道，映入眼帘的首先是那弥漫的洞气云雾，荧光闪烁的欲滴水珠。仿佛踏入人间仙境，给人如梦如幻。若在严冬时节，信步洞中，迎候你的却是暖意融融，如同冰雪夜归人的兴奋与喜悦。由于洞内温湿度相对稳定，贮酒容器一般又采用坛子，而坛子本身就具有一定的通透性能，日久天长，挥发性乙醇物质凝结富积，并被洞壁吸附，年复一年，如此日积月累，便滋养和派生出数百种微生物及其群落，自然形成一种局部区域的特殊环境。这种氛围对白酒的醇化、生香与任何环境相比都不可替代，潜移默化中质量与口感又一次获得极大的升华。

白酒是很娇气的，就像初生的婴儿一样，对外界温度、湿度非常敏感。地面上春夏秋冬20多度的温差，不断的干燥湿润变化，使得酒中小分子杂味物质的挥发非常不均匀，会极大影响白酒质量。因此，比较好的储酒地点必须是恒温恒湿的稳定环境，才能保证其进行均匀的物质交换，比如天然藏酒洞。“洞中放七日，世上已千年”，东晋天文学家虞喜曾说过这样的话，不知道与其同一时代的陶渊明写《桃花源记》是不是受虞喜的启发，但天然山洞确实在中华文明中从来就是修行历练的地方。人需要修行，酒君也需要“修行”，陶坛洞藏白酒的历史源远流长，很早先人们就已发现陶坛洞藏陈酿的白酒风味更好。丹洲农业洞藏酒口感好。

洞藏酒储存条件：1、“白酒须是纯粮食酒。现在的白酒工艺有2种，固态法发酵和液态法发酵，只有传统工艺的固态法酿造的纯粮食酒，才有储存的意思和价值，才能储存的时间越长越醇香。而酒精勾兑酒，其实没有必要长时间储存，不仅不会变醇香，时间长了反而会失去酒味。2、白酒度数要高。除了要满足是纯粮食酒外，白酒的度数越高，储存成功的概率越大。白酒至少要高于50度，这是一个临界点，只用酒精度数达到这个要求，储存过程中度数才不会下降，白酒还会脂化，越来越柔和香醇。白酒度数低于50度，酒精就会缓慢挥发。天然溶洞，洞藏好酒。驻马店洞藏酒现货

怎么样才能做出好的洞藏酒？镇江洞藏酒销售厂家

调酒**在对洞藏酒品尝分析后，对洞藏酒的品质表示了充分的肯定，同时指出，洞藏工艺更有利于白酒品质的升华，在洞里存放一年相当于洞外存放三年的效果，使酒的杂质释放的更加完全，口味更加醇厚。白酒山洞贮藏，由于特殊的地理位置，使得白酒在一种恒温、恒湿、无光照的环境中自然老熟。不受温度、湿度、光照的影响，使白酒的老熟进程加快。洞内温度、湿度相对恒定，受季节和气候的影响比较小，在这样的条件下，经过长期、复杂、缓慢的物理化学反应，酒的辛辣味及不良气味逐渐消失、减轻，使酒体变得柔顺、醇和，香味协调，出现陈酒的独特风味，起到除去新酒味的老熟作用。镇江洞藏酒销售厂家

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