密云区洞藏酒产品介绍

洞藏酒储存条件：1、“白酒须是纯粮食酒。现在的白酒工艺有2种，固态法发酵和液态法发酵，只有传统工艺的固态法酿造的纯粮食酒，才有储存的意思和价值，才能储存的时间越长越醇香。而酒精勾兑酒，其实没有必要长时间储存，不仅不会变醇香，时间长了反而会失去酒味。2、白酒度数要高。除了要满足是纯粮食酒外，白酒的度数越高，储存成功的概率越大。白酒至少要高于50度，这是一个临界点，只用酒精度数达到这个要求，储存过程中度数才不会下降，白酒还会脂化，越来越柔和香醇。白酒度数低于50度，酒精就会缓慢挥发。丹洲农业洞藏酒基地拥有天然山洞。密云区洞藏酒产品介绍

洞藏老酒如何鉴别：

3、制作工艺

整整一年生产周期精心酿制而成。采用茅台镇本地糯高粱、小麦、取用的水乃是赤水河的河水，赤水河有名美酒河，继承贵州茅台千年传统酿造工艺，其中经过九次蒸煮、八次发酵、七次蒸馏取酒。然后再由调酒大师通过各轮次酒不同的就读书。按不同比例进行勾兑，这种粹取了七轮次酒之精华的原浆酒。

4，闻、品、尝

真正的老酒，当开坛的时候，就会一股子酱香的味道淡淡的飘出来，且时间持久，且一旦放置在外面时间过长就会变得浑浊，那是因为其中的一部分微生物挥发了，导致其变浑浊但是酒的度数不变。当你小品一口的时候有点淡淡香味，并且喝起来不上头口渴。 昆玉洞藏酒价格洞藏酒与普通白酒有什么区别？

藏酒洞山洞有利于白酒品质的升华，在大黔朝藏酒洞山洞洞藏，在洞里存放一年相当于洞外存放三年的效果，使酒的杂质释放的更加完全，口味更加醇厚。

在天然的洞穴里储藏白酒则更利于酒品质的成长。因为山洞是恒温恒湿，而年代久远的洞穴更是有着不可多得的天然微生物群，在这个状态下，酒的陈酿老熟的过程是缓慢、均匀完成的。一些杂质和有害物质就被释放、挥发出去。酒密封保存在山洞，时间一长，就形成一个自然封闭的微生物环境，这个微生物的环境又反作用给酒体，使酒在自然静态的环境中自然升华！

原酒密封保存在山洞，时间一长，就自然形成一个封闭、自创的微生物环境，这个微生物的环境影响着原酒，使酒在自然静态的环境中自然升华。白酒**在对洞藏酒品尝分析后，甚至认为洞藏工艺更有利于白酒品质的升华，在洞里放一年相当于洞外存放三年的效果。藏在山洞中不受温度、湿度、光照的影响，使白酒的老熟进程加快。洞内温度、湿度相对恒定，受季节和气候的影响比较小，在这样的条件下，经过长期、复杂、缓慢的物理化学反应，酒的辛辣味及不良气味逐渐消失、减轻，使酒体变得柔顺、醇和，香味和谐，真正出现陈酒的独特风味。 洞藏酒适合什么类型的人喝？

白酒洞藏好还是窖藏好？

洞藏白酒和窖藏白酒都是属于白酒的一种老化方式，不同之处在于，窖藏是将新酿制的酒密封在酒窖中，而洞藏则是将新酿制的酒密封在一个容器中，然后将其放置在一个天然的洞穴中，让酒自然陈化。

洞藏酒酒的作用和酒窖是一样的，但如果条件允许，还是放在天然的洞穴里，毕竟天然洞穴里的恒温恒湿环境比酒窖里的要稳定。洞穴具有冬暖夏凉的自然特征，这对净化酒体，增加酒体的柔软度非常重要。与地窖不同的是，山洞里的空气是循环的，而地窖是封闭的。洞穴的墙壁是岩石，地窖大部分是泥土。岩石富含水分，更适合各种微生物的生长。洞藏白酒，需要什么满足什么条件。双河洞藏酒推荐厂家

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洞藏兼香白酒：由于洞藏资源的稀缺性，洞藏兼香白酒的区域属性十分明显。依托大别山脉多洞穴的地理优势，安徽临水酒业成为中国洞藏兼香白酒**者，旗下出品的临水玉泉、临水坛为洞藏兼香白酒，其他地区如四川、湖南等丘陵地带也有相应的洞藏白酒生产。由于白酒的比较好储存环境是恒温恒湿的环境，山洞里的温度一年四季都是保持在17度到22度之间，山洞的湿度也是恒湿，因此就是储酒的比较好环境。在业内有一句话：山洞储藏一年相当于洞外储藏三年，可见洞藏这一工艺的优越性。密云区洞藏酒产品介绍

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