防城港蔬菜生鲜配送流程

生鲜蔬菜如何清洗：1、黄瓜、青椒、苦瓜等茎类和瓜果类蔬菜，在清洗之前用温水泡5分钟，同时在温水中加入一些小苏打，然后用柔软一点的刷子轻轻刷洗一下，然后再用清水冲洗干净即可。

2、大白菜、卷心菜等包叶菜要去掉周围的腐烂叶片然后在用温水进行清洗，防止污染。同时清洗的时候比较好一片一片地清洗。

3、冬瓜、南瓜等一些不易腐烂的蔬菜采摘之后不用立即食用，要在空气中放24小时以上再食用，这样其中的农药可以慢慢分解。

4、芹菜、菜花、豆角等一般的蔬菜 这些蔬菜一般含有农药残留，所以在吃之前用清水冲洗一遍，然后再用沸水焯一下，然后再用清水冲洗之后加工。

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生鲜配送的优点：

1、生鲜配送周期短

生鲜配送行业为了满足每天客户的大量需求，在菜品的质量上必须严格把关，保证产品的新鲜度，在配送时间上，要把菜品快速送到客户的手里，尽量缩短配送的时间，做生鲜配送一定要有稳定的供货商，保证有长期稳定的合作菜农，尽量在分配、运输上面极大缩短时间，保证菜品的新鲜度。

2、追求当天零库存

生鲜产品是非容容易损坏的，尤其是蔬菜类，消耗率就越大，因此都是每天进行不断的输入和输出，因为生鲜不好保证其新鲜度，所以配送行业的各企业们都希望追求当天的零库存，做生鲜行业在订单上和菜品上一定要进行严格的把控，在保证消费者的需求时，比较大限度排除库存的存在。 单位食堂生鲜配送网站丹洲农业生鲜配送服务好品质高。

生鲜是指未经烹调、制作等深加工过程，只做必要保鲜和简单整理上架而出售的初级产品，以及面包、熟食等现场加工品类的商品的统称。生鲜商品的特点、保存条件基本相同，需要保鲜、冷藏、冷冻；属于散装商品并需要用称重打条码方式售卖；保质期比较短；同时在消费习惯上也有很大的关联性。生鲜商品主要有水果、蔬菜、肉品、水产、干货及日配、熟食和糕点。保鲜方法：温度与湿度管理——防止蔬菜的散热作用及减少呼吸量效果好的方法。

关于生鲜蔬菜的八大营养知识：久存蔬菜——新鲜的青菜，买来存放家里不吃，便会慢慢损失一些维生素。如菠菜在20摄氏度时放置24小时，维生素C损失达84%。若要保存蔬菜，应在避光，通风，干燥的地方贮存。丢弃了含维生素丰富的部分——例如豆芽，有人在吃时只吃上面的芽而将豆瓣丢掉。事实上，豆瓣中含维生素C比芽的部分多2-3倍。再就是做蔬菜饺子馅时把菜汁挤掉，维生素会损失70%以上。正确的方法是，切好菜后用油拌好，再加盐和调料，这样油包菜，馅就不会出汤。

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关于生鲜蔬菜的八大营养知识：

用小火炒菜——维生素C、B1都怕热，怕煮，据测定，大火快炒的菜，维生素C损失*17%，若炒后再焖，菜里的维生素C将损失59%。所以炒菜要用旺火，这样炒出来的菜，不仅色美味好，而且菜里的营养损失也少。烧菜时加少许醋，也有利于维生素的保存。还有些蔬菜如黄瓜、西红柿等，比较好凉拌吃。吃菜不喝汤——许多人爱吃青菜却不爱喝菜汤，事实上，烧菜时，大部分维生素溶解在菜汤里。以维生素C为例，小白菜炒好后，维生素C会有70%溶解在菜汤里，新鲜豌豆放在水里煮沸3分钟，维生素C有50%溶在汤里。 生态农业，生鲜送到家。崇左专业的生鲜配送供应商家

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关于生鲜蔬菜的八大营养知识：

喜欢生吃而不洗干净——蔬菜的污染多为农药残留或霉菌。进食蔬菜发生农药中毒的事时有发生。蔬菜亦是霉菌的寄生体，霉菌大都不溶于水，甚至有的在沸水中安然无恙。它能进入蔬菜的表面几毫米深。因此食蔬菜必须用清水多洗多泡，去皮，多丢掉一些老黄腐叶，切勿吝惜，特别是生吃更应该如此，不然，会给你的身体健康带来危害。先切菜再冲洗——在洗切青菜时，若将菜切了再冲洗，大量维生素就会流失到水中。 防城港蔬菜生鲜配送流程