鸡蛋酱拌面如何做？

巴彦淖尔市冠生园食品有限责任公司2024-02-28

鸡蛋酱拌面是一道简单易做的家常美食，以下是制作方法： 1. 准备食材：面条、鸡蛋、葱花、蒜末、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、盐、油。 2. 制作鸡蛋酱：将鸡蛋打散，热锅凉油，倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌，炒成小块盛出备用。 3. 炒香葱花和蒜末：锅中留底油，放入葱花和蒜末炒香。 4. 加入豆瓣酱：加入适量豆瓣酱，翻炒均匀。 5. 加入鸡蛋：将炒好的鸡蛋倒入锅中，加入适量生抽、老抽、糖、盐，翻炒均匀。 6. 煮面条：将面条煮熟，捞出过凉水，沥干水分。 7. 拌面：将面条倒入碗中，加入适量鸡蛋酱，搅拌均匀即可。