葡萄干的制作步骤有哪些？

南通酥香阁食品有限公司2023-10-14

葡萄干的制作手法如下： 1. 选择新鲜的葡萄，洗净并晾干。 2. 把葡萄放在晾干架上，放在阳光下晒干。晾干架可以是竹子或铁丝网等材料制成的。 3. 在晒干的过程中，需要不断地翻动葡萄，以保证其均匀地晒干。 4. 当葡萄变干后，可以用手轻轻地挤压，如果没有水分渗出，则表示已经晒干。 5. 把晒干的葡萄放在烤箱中，以低温烘烤，以杀死细菌和虫卵。 6. 烤箱温度一般控制在60-70℃之间，时间约为6-8小时。 7. 烘烤后，把葡萄放在通风干燥的地方，等待其完全冷却。 8. 然后，把葡萄装入密封袋中，放在阴凉干燥处保存即可。

本回答由 南通酥香阁食品有限公司 提供