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双曲发酵的温度是多少呢?

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宁波力洋酒业有限公司2022-12-22

双曲发酵在每个阶段的温度是不一样的,力洋酒业是清香型白酒,采取的是低温发酵。

宁波力洋酒业有限公司
宁波力洋酒业有限公司
简介:专注于黄精酒、70°酒头、力洋12、呛皮烧,秉持“顾客至上诚信为本”的经营理念,欢迎洽谈咨询
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呛皮烧
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其余 2 条回答

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    宁波力洋酒业有限公司 2022-12-25

    双曲发酵的温度和时间都不是固定不变的,具体的需要根据发酵情况而定,但是入缸温度一般都在30℃之下。

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    宁波力洋酒业有限公司 2022-12-25

    大曲开始润粮水的温度在85一90度比较好;下曲的温度20一22度之间比较好;糖化的温度在20一35度之间是比较合适的;入缸的温度在20一22就比较好;发酵温度30度左右;出酒的温度在30度以下出来的酒口感比较好。力洋白酒就是在这个温度发酵的。

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