如何确保食品仓储的卫生安全？

深圳市嘉禾云仓储运科技有限公司2024-10-27

首先，食品仓库必须做到卫生、整洁、整齐，食品与杂物严格分离8。仓库的地面、墙壁、货架等要定期清洁和消毒，防止细菌滋生。其次，要设置防蝇、防尘、防鼠及防潮设施8。例如安装纱窗、门帘、挡鼠板等，避免虫害和鼠害对食品造成污染。再者，仓储人员要严格遵守卫生操作规范，进入仓库需穿戴工作服、帽子、口罩等，避免将外部的污染物带入仓库。对于进出库的食品，要严格进行验收和登记，掌握食品的来源和去向48。对于过期、变质的食品，要及时清理和处理，不能与正常食品混放。

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